![\"rosace-2012-04-22-11-23.jpg\"](\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/rosace-2012-04-22-11-23.jpg\")
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Vous voyez ceci ? C\u2019est un peu le d\u00e9sespoir du jardin. Du mien en tout cas. On a mis de l\u2019anti-pissenlit, on aurait mis de l\u2019engrais, \u00e7a aurait fait pareil. Ma soeur d\u00e9barquant ce WE a propos\u00e9 de faire de la Cramaillotte, c\u2019est \u00e0 dire de la confiture de pissenlit… Suite \u00e0 nos recherches, il semble que la cramaillotte soit une sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale (franc-comtoise, vosgienne, par l\u00e0…) ce qui est facilement compr\u00e9hensible, on ne manque pas de mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p>\n
A noter que les romands ont des pissenlits dans les champs mais mangent de la salade de dents-de-lion.<\/p>\n
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![\"pissenlit-2012-04-22-11-23.png\"](\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/pissenlit-2012-04-22-11-23.png\")
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Prenons tout d\u2019abord un lieu de r\u00e9colte : ici mon jardin. Comme vous pouvez le constater, la r\u00e9colte s\u2019annonce prometteuse, le pissenlit a bien donn\u00e9 cette ann\u00e9e.<\/p>\n
Entre 12h et 15h, on peut cueillir les fleurs. Selon les recettes, on les lave ou pas (si on ne lave pas, on garde le pollen). Ensuite, viens le moment un peu joueur : il faut plumer le pissenlit, c\u2019est \u00e0 dire arracher les p\u00e9tales sans les feuilles. C\u2019est un peu long, mais comme on en a tellement, on s\u2019en moque de faire le travail \u00e0 moiti\u00e9.<\/p>\n
Selon le niveau de complexit\u00e9 des recettes, la mise en oeuvre est diff\u00e9rente. On l\u2019a fait en mode facile : citron (on peut mettre citron + orange) + p\u00e9tales, en faisant cuire 20 min.<\/p>\n
![\"casserole-2012-04-22-11-23.png\"](\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/casserole-2012-04-22-11-23.png\")
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Apr\u00e8s essorage, on a refait cuire avec le sucre (pas de g\u00e9lifiant, c\u2019est pas compatible avec le citron). 25 min plus tard, on a mis en pot. Ca forme une gel\u00e9e, pas tr\u00e8s solide, mais qui se tient. L\u2019essentiel, \u00e0 mon avis, est que la confiture ne quitte pas la tartine quand on la penche.
\nOn a fait 3 pot pour essayer, avec 1l d\u2019eau et un peu moins d\u2019un kg de sucre, 2 citrons et une centaine de fleurs.<\/p>\n
La cramaillotte peut servir \u00e0 colorer des tartes aux pommes ou sucrer des tisanes.
\nC\u2019est bon et original et \u00e7a vous convertit un jardin infest\u00e9 de pissenlit en champ \u00e0 confiture…<\/p>\n
Voir la recette sur Marmiton<\/a>, par exemple…<\/p>\n Vous voyez ceci ? C\u2019est un peu le d\u00e9sespoir du jardin. Du mien en tout cas. On a mis de l\u2019anti-pissenlit, on aurait mis de l\u2019engrais, \u00e7a aurait fait pareil. Ma soeur d\u00e9barquant ce WE a propos\u00e9 de faire de … Continuer la lecture ![\"3655720c-eead-4393-8974-0cca9809c352_normal-2012-04-22-11-23.jpg\"](\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/3655720c-eead-4393-8974-0cca9809c352_normal-2012-04-22-11-23.jpg\")
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