{"id":752,"date":"2007-08-19T00:13:46","date_gmt":"2007-08-18T22:13:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/2007\/08\/19\/kro-culinaire-2\/"},"modified":"2009-02-11T01:00:50","modified_gmt":"2009-02-10T23:00:50","slug":"kro-culinaire-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/2007\/08\/19\/kro-culinaire-2\/","title":{"rendered":"Kro culinaire"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9picerie du Bon March\u00e9<\/p>\n<p>Restaurant cor\u00e9en Le Saint-Jacques<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<strong>L\u2019\u00e9picerie du Bon March\u00e9 <\/strong><\/p>\n<p>Le Bon March\u00e9 fait partie des grands magasins parisiens, mais situ\u00e9 dans un endroit peu pratique : rive gauche, pas tr\u00e8s loin de Montparnasse (m\u00eame s\u2019il trouve plus chic de se dire rive gauche, pr\u00e8s de St Germain). M\u00e9tro S\u00e8vre-Babylone.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9picerie du Bon March\u00e9, c\u2019est la plus grande \u00e9picerie fine que j\u2019ai jamais vu. C\u2019est grand comme une moyenne surface, type champion \/ francprix mais en produits de luxe.<\/p>\n<p>En entrant, on tombe sur le stand th\u00e9 et tisane, qui d\u2019entr\u00e9e de jeu, vous laisse dans la plus grande perplexit\u00e9 par l\u2019\u00e9tendue du choix. Le stand \u00ab boulangerie \u00bb vous pr\u00e9sente une grande quantit\u00e9 de pains et de viennoiseries toutes plus tentantes les unes que les autres\u2026 et c\u2019est alors que vous atteignez le stand saumon et fois gras, ou le stand p\u00e2tisseries orientales\u2026<\/p>\n<p>Les rayons aussi donnent le vertige\u2026 il y d\u2019une part les rayons par marque : H\u00e9diart, Fauchon, Maxims, etc. les rayons par pays : Italie (le rayon p\u00e2tes fait r\u00eaver), Angleterre (10 sortes de chutney diff\u00e9rentes !), Australie \/ USA (des trucs que j\u2019ai jamais identifi\u00e9s), etc.<\/p>\n<p>Le rayon fruits et l\u00e9gumes est \u00e9galement tr\u00e8s attirants, m\u00eame si les abricots \u00e0 9\u20ac le kilo peuvent donner \u00e0 penser\u2026 mais je rappellerai que j\u2019en ai d\u00e9j\u00e0 vu \u00e0 14\u20ac \u00e0 Suresnes chez un arabe du coin, et m\u00eame pas bon (j\u2019en avais achet\u00e9 un pour f\u00eater l\u2019\u00e9t\u00e9).<\/p>\n<p>Au rayon tomates, nous avons le plus large choix de vari\u00e9t\u00e9s que j\u2019ai jamais vues :<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04413.JPG\" title=\"dsc04413.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04413.JPG\" alt=\"dsc04413.JPG\" \/><\/a><\/p>\n<p>Des c\u0153urs-de-b\u0153ufs au premier plan (miam), des tomates-cerises, des tomates-olives, des tomates blanches, vertes, jaunes, bref, une merveille.<\/p>\n<p>Un des plus impressionnant, c\u2019est peut-\u00eatre le rayon sel\u2026 on se dit : le sel, ben, c\u2019est du sel\u2026 C\u2019est beaucoup plus compliqu\u00e9 que \u00e7a\u2026 notez les diamants de sel, vendus avec leur r\u00e2pe.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04414.JPG\" title=\"dsc04414.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04414.JPG\" alt=\"dsc04414.JPG\" \/><\/a><\/p>\n<p>Le rayon huile d\u2019olive :<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04411.JPG\" title=\"dsc04411.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/dsc04411.JPG\" alt=\"dsc04411.JPG\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vous n\u2019allez pas me croire\u2026 mais finalement, je n\u2019ai rien achet\u00e9 ! Je ne savais pas quoi prendre. Je reviendrai avec Lotin !<br \/>\n<strong>Restaurant cor\u00e9en le Saint-Jacques<\/strong><br \/>\n214 ave. St Jacques<br \/>\nM\u00e9tro Luxembourg<\/p>\n<p>Lotin qui a appr\u00e9ci\u00e9 sa balade en Cor\u00e9e voulait manger cor\u00e9en. Je l\u2019ai emmen\u00e9 dans ce restau, et il a confirm\u00e9 que les plats y avaient le m\u00eame go\u00fbt qu\u2019\u00e0 S\u00e9oul.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/imgp4970.JPG\" title=\"imgp4970.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/imgp4970.JPG\" alt=\"imgp4970.JPG\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nous avons commenc\u00e9 par les petits ap\u00e9ritifs : \u00e9pinard, cacahou\u00e8tes marin\u00e9es, algues frites, pommes de terre saut\u00e9es, pousse de soja, et surtout : kimchi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/french.tour2korea.com\/05food\/images\/ddt_kimchi01.jpg\" align=\"left\" height=\"120\" width=\"204\" \/>Le <a href=\"http:\/\/french.tour2korea.com\/05food\/Introduction\/ddt_kimchi01.asp?kosm=m5_1&amp;konum=2\">kimchi <\/a>est un plat \u00e0 base de l\u00e9gume ferment\u00e9 (souvent du chou) qui peut \u00eatre conserv\u00e9 pendant de longues p\u00e9riodes. On l&rsquo;utilisait par le pass\u00e9 comme l\u00e9gume de remplacement pendant les mois d&rsquo;hiver. Aujourd&rsquo;hui encore, on pr\u00e9pare toujours une grande quantit\u00e9 de kimchi \u00e0 l&rsquo;approche de l&rsquo;hiver, \u00e0 la fin novembre ou d\u00e9but d\u00e9cembre. Cet \u00e9v\u00e9nement annuel s&rsquo;appelle le gimjang.<\/p>\n<p>L&rsquo;introduction du piment rouge d&rsquo;Europe via le Japon au 17\u00e8me si\u00e8cle eu une influence \u00e9norme sur le kimchi et sur la cuisine cor\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral. On compte plus de 160 vari\u00e9t\u00e9s de kimchi diff\u00e9rents. Le kimchi est le plat d\u2019accompagnement de base de chaque repas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/imgp4971.JPG\" title=\"imgp4971.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-content\/uploads\/2007\/08\/imgp4971.JPG\" alt=\"imgp4971.JPG\" \/><\/a><\/p>\n<p>Puis, nous avons mang\u00e9 des raviolis cor\u00e9ens, s\u2019ils ressemblent vaguement aux raviolis des restaurants chinois, ils ont un go\u00fbt tr\u00e8s diff\u00e9rent.<\/p>\n<p>Ensuite, nous avons command\u00e9 un barbecue cor\u00e9en et une cassolette :<br \/>\nLe barbecue, ce sont des tranches de b\u0153ufs qui cuisent sur une sorte de plaques de fer et qu\u2019on arrose r\u00e9guli\u00e8rement de bouillon.<br \/>\nLa cassolette, c\u2019est du riz parfum\u00e9 au kimchi, avec un \u0153uf sur le plat dessus et un peu de b\u0153uf. \u00c7a se mange tout m\u00e9lang\u00e9 et c\u2019est fameux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9picerie du Bon March\u00e9 Restaurant cor\u00e9en Le Saint-Jacques<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1768,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/752\/revisions\/1768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.bl0rg.net\/finis_africae\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}