Les goug\u00e8res, vous connaissez ?<\/p>\n
Une sorte d’amuse-gueule au fromage, d’origine bourguignonne me semble t-il, tr\u00e8s grossi\u00e8rement un \u00ab\u00a0chou au fromage\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Normalement, une fois la p\u00e2te pr\u00eate, on en fait des petits tas sur une t\u00f4le qu’on enfourne ensuite. Mais ces petits tas ont tendance \u00e0 s’\u00e9taler et on obtient finalement des esp\u00e8ces de galettes informes, bien que bien bonnes.<\/p>\n
Ce soir, j’ai donc d\u00e9cid\u00e9 d’innover en faisant mes goug\u00e8res dans des moules \u00e0 muffins.<\/p>\n
R\u00e9sultat : les goug\u00e8res sont plus \u00e9paisses, car elles montent dans l’alv\u00e9ole au lieu de s’\u00e9taler (ce qui \u00e9tait l’objectif de l’op\u00e9ration), et sont donc plus moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n
Une bonne id\u00e9e donc, et je proc\u00e9derai d\u00e9sormais de la sorte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les goug\u00e8res, vous connaissez ? Une sorte d’amuse-gueule au fromage, d’origine bourguignonne me semble t-il, tr\u00e8s grossi\u00e8rement un \u00ab\u00a0chou au fromage\u00a0\u00bb. Normalement, une fois la p\u00e2te pr\u00eate, on en fait des petits tas sur une t\u00f4le qu’on enfourne ensuite. Mais … Continuer la lecture