Kro de Bayonne

Attention, malgré son aspect anodin, cette Kro est la 666e Kro…

Méfiez-vous, honnêtes lecteurs, méfiez-vous…

Où se trouve Bayonne ?

Certains répondront “dans le Béarn”. Alors que d’autres diront plutôt “Au Pays Basque”.

Doit-on, à l’instar de Desproges, se demander si on peut mettre de la sauce béarnaise avec le poulet basquaise…

J’ai été attentive au débat entre une Basque espagnole et une Béarnaise avec lesquelles j’ai mangé l’autre soir :

“Le premier traité de la ville de Bayonne est écrit en béarnais“ a dit la Béarnaise… Mais ”c’est parce que les Basques ne savaient pas écrire“ à ajouter la Basque.

En tout cas, en se baladant dans la ville, on a plutôt la sensation d’être en pays basque… comme Bruxelles est un monde miroir pour Paris, selon l’expression de William Gibson, Bayonne peut servir de monde miroir pour des cités du nord plus petites. C’est en France, mais c’est déjà exotique… ne serait-ce par ce nombre de magasins dont les devantures sont écrites en basque, c’est à dire avec des X qui se prononce ch, des r et des voyelles.

J’ai vu très peu de choses de Bayonne. D’ailleurs, cette photo-ci est de moi, mais c’est la seule. J’ai vu Bayonne surtout la nuit!

J’ai appris qu’à Bayonne, il y a 2 rivières, la Nive et l’Adour, qui, ces dernières temps, se sont réparties un peu partout en dehors de leur lit.

J’ai aussi appris qu’au moment de l’inquisition espagnole, les juifs d’Espagne et surtout du Portugal sont arrivés à Bayonne, apportant le chocolat. La délicieuse boutique : “l’Atelier du chocolat” est de Bayonne.

Le Petit Bayonne, vieux quartier du centre est un endroit très joli et vivant où il est agréable de se balader même quand il pleut un peu. Il y a des maisons à colombages orthogonaux.

J’ai mangé au bar tapas / restau Ibaia, avec les jambons qui pendent au-dessus du bar.

Il a fallu qu’on m’explique la carte : il y avait trop de mot que je ne connaissais pas :

• les Xipirons (dire “Chipirones“) sont des calamars cuit dans leur encre.
• le merlu Koskera avec de l’ail, des piments et des légumes
• la morue biscaienne avec piment doux et riz

Bayonne m’a fait un effet très sympathique. C’est une jolie ville qu’on a intérêt à visiter.

Pour finir des compteurs étonnants qui mesurent l’évolution du monde

et un moment authentique d’amour félin : Yoshi et son écharpe