Je me surprends à guetter les signes qui me rappellent que je suis dans une ville nord américaine. Le café, on l’a déjà dit. En ayant marre de boire de la lavasse et voulant éviter l’expresso brûlé des Starbuck, je suis allée chez “What else”. La cartouche de Roma est vendue $4, (soit 3,10 €) servi avec un verre d’eau avec rondelle de citron, rempli à volonté.
Les voitures de pompier sont également typiquement du Nouveau Monde, rouge rutilante, bruyante avec en plus dans grands coups de trompe aux interections. Et bien sûr, on paye en dollars. Mais là, ça se complique. Tout d’abord, il y a la Reine d’Angleterre sur les pièces. Ensuite, sur certaines pièces, le montant n’est pas écrit ou alors écrit tellement petit que ce n’est pas fait pour être lu. Il a fallu que je demande à la caissière ce que c’était que ces pièces (“Ben, c’est 25 sous !”) L’avantage, c’est qu’il y a peu de pièces et qu’elles sont très différentes les unes des autres. On les apprend vite.
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Hier j’étais dans le gaz, ce qui fait que j’ai oublié de vous parler de la première spécialité québécoise que j’ai mangé : le paté chinois. Son nom est relié à une légende urbaine que je vais vous raconter, même s’il parait que c’est pas vrai. Ce plat, facile et bon marché, aurait été l’alimentation de base qu’on aurait donné aux chinois qui construisaient le chemin de fer québécois. Facile et bon marché, car il se comporte d’une couche de viande hachée assaisonnée, une couche de maïs, une couche de purée. Après, on peut varier en saupoudrant de paprika, ou de fromage. Il en existe en version veggie et même, on parle sur certains sites de crème de maïs, qui serait une version semi-liquide du maïs en grain. C’est indiscutablement facile à faire, et c’est bon.

