Appellation d’origine incontrôlée

Soucieux de faire marcher l’artisanat agro-alimentaire et de promouvoir les produits locaux, vous achetez un joli jambon de Savoie, pensant qu’il vient tout droit de ses Alpes natales…

Mais vous avez tout faux.
Car il n’existe pas d’AOC Jambon de Savoie.

Ce qui fait que votre joli jambon peut fort bien être produit hors de Savoie, à partir d’un cochon qui n’a jamais mis le groin en Savoie.

Tout ceci est parfaitement légal.
La seule garantie que vous ayiez, c’est qu’il s’agit d’un jambon supérieur.
Autant dire que ça ne va pas chercher loin…

Et cet exemple n’est pas unique.

Méfiez vous, donc, car ce n’est pas pasqu’un produit alimentaire porte le nom d’une région qu’il en est forcément issu…

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