Ce n’est plus tout à fait la saison…

… mais je n’avais pas encore eu le temps d’en faire une cette année.

galette

Elle est largement aussi jolie que ce que j’aurais pu trouver dans le commerce… et je suis certain que ma frangipane est bien meilleure que 99 % de ce qu’on peut acheter (vu que de nos jours, c’est la croix et la bannière pour trouver une bonne galette des rois à la frangipane).

Et si la pâte feuilletée n’était pas aussi longue à préparer… j’en ferais plus souvent, des galettes des rois !

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