On peut constater avec émerveillement que la croûte du fromage de Cantal – surtout le vieux Cantal bien affiné – a exactement la composition en glucides, lipides, protéines, vitamines et oligo-éléments qui convient à l’entretien de la vie des acariens. Plus encore, la température des caves d’affinage est optimale pour leur développement. Certains savants acariens, s’il en existe, avec leurs huit pattes et leurs petites lunettes à multiples verres (au demeurant inutiles puisqu’ils n’ont pas d’yeux) posées sur leurs chélicères, sont fondés à promulguer, avec le sérieux qui sied aux savants, même arachnides, le principe suivant : les meules de Cantal et leur croûte ont été conçues de toute éternité pour être compatibles avec la vie acarienne. En filigrane, il y a un Dieu pour les acariens.
Jean-Sébastien Pierre, in Les matérialismes (et leurs détracteurs)
Une belle réponse à apporter à ceux qui prétendent que l’univers (ou la Terre) a été créé pour l’Homme.
Ou du moins, à ceux d’entre eux qui sont encore capables de réfléchir.