Ça jette un froid

Heureux possesseur d’un sac isotherme tout neuf, j’en parcourais machinalement tout à l’heure la (brève) notice, quand j’ai été interloqué par le mode d’emploi, qui explique qu’il faut placer des glaçons ou des plaques eutectiques sous les denrées transportées (je ne l’ai pas gardée et je n’ai pas noté la phrase exacte pour la citer, désolé).
Sous les denrées, ça me gêne un peu. Car on m’a toujours expliqué que l’air chaud montait (et que par conséquent, l’air froid descendait). Raison pour laquelle je place toujours mes plaques eutectiques au dessus des denrées transportées : si on les mettait dessous, leur froid resterait au fond du sac et les denrées du haut resteraient « chaudes »… Ou alors, c’est qu’il y a un truc qui m’a échappé.